La Rel conversó al respecto con Luis Echevarría, presidente de la Mesa Coordinadora del Pan, gremio que agrupa a los sindicatos del sector o en Uruguay.

El dirigente explicó que, en total, se analizaron tres casos presentados por la Mesa del Pan por fuera del ámbito de la negociación colectiva, luego de haberse agotado todas las instancias de diálogo sin alcanzar acuerdos.

Dos de ellos fueron elevados a la justicia laboral y uno fue tramitado a través de la Inspección de Trabajo.

“Los fallos judiciales en los casos de la panificadora La Martino (Canelones, Joaquín Suárez) y la panadería Dominó resultaron contundentes y favorables a los trabajadores. En ambas situaciones, la justicia determinó que no existía notoria mala conducta, desestimando así las causales de despido invocadas por las empresas y ordenando la restitución de los afectados” explicó.

Echevarría recordó que en el caso de la panadería Dominó, la trabajadora despedida —quien además se había afiliado sindicalmente y asumido como delegada— logró finalmente ser reincorporada.

“Sin embargo, debió presentarse durante cuatro días consecutivos en su lugar de trabajo sin que se le permitiera el ingreso bajo el argumento empresarial de que el fallo había sido apelado. La justicia fue clara en que la apelación no suspendía la obligación de cumplimiento, que establecía la reinstalación en un plazo de 24 horas”.

Ante el incumplimiento, se presentó un exhorto a la jueza laboral denunciando esta situación, así como episodios de maltrato e insultos hacia la trabajadora, integrantes del Ejecutivo de la Mesa del Pan y a su abogado.

A partir de esto, la magistrada ratificó el fallo, dio intervención al Ministerio del Interior para garantizar la reinstalación y resolvió elevar los antecedentes a la justicia penal por posible desacato.

En el caso de La Martino, si bien la justicia también ordenó la restitución de un trabajador y una trabajadora despedidos, estos optaron voluntariamente por no reincorporarse, al considerar que no existían condiciones adecuadas ni un clima laboral propicio. En su lugar, acordaron un despido negociado.

El fallo dejó establecido también que no se configuraba la causal de mala conducta alegada por la empresa.

El tercer caso corresponde a la panadería Prince, donde una denuncia presentada hace aproximadamente un año derivó en una investigación por abuso y acoso laboral, incluyendo situaciones de acoso sexual.

La Inspección de Trabajo constató la veracidad de los hechos, identificando prácticas reiteradas que afectaban a múltiples trabajadores.

Como consecuencia, el Ministerio de Trabajo aplicó al titular de la empresa la sanción económica máxima —equivalente a unos 22.500 pesos, alrededor de 560 dólares—, además de exigir la implementación de medidas correctivas: capacitación obligatoria en materia de acoso laboral, elaboración de protocolos internos y advertencia de sanciones más severas en caso de reincidencia.

Los antecedentes fueron elevados a la Fiscalía penal, donde el caso continúa en investigación.

“En este contexto, se desarrolló una reunión con la Inspección General de Trabajo en la que participó también el sector empresarial. De allí surgió un mensaje tripartito claro, orientado a reforzar el respeto a los derechos fundamentales de los trabajadores, garantizar su cumplimiento efectivo y promover ambientes laborales saludables, libres de acoso y discriminación”, explicó el dirigente.

Entre los acuerdos alcanzados, se destacó la necesidad de impulsar la aplicación del Convenio 190 de la OIT, ratificado por Uruguay y ya en vigencia, en materia de acoso laboral, fomentar instancias de formación para todos los actores del sector y avanzar en la implementación de protocolos específicos.

“Un avance significativo fue la ampliación del ámbito tripartito sectorial de seguridad y salud, que hasta ahora funcionaba únicamente para panificadoras industriales. A partir de esta instancia, y dado que los actores son los mismos, se resolvió extender su alcance también a las panaderías artesanales, consolidando así un espacio común para todo el sector”, destacó.

Finalmente, se definió una agenda de trabajo en el marco del Día Mundial de la Seguridad y la Salud en el Trabajo, que se conmemora el 28 de abril.

“En esa fecha se prevé la realización de un encuentro, seminario o foro sectorial centrado en la seguridad y salud laboral, con especial énfasis en la prevención del acoso, convocando a trabajadores, mandos medios y propietarios de panaderías”, adelantó Echevarría.