La medida responde a incumplimientos del convenio colectivo y a la preocupación por la situación de Pagnifique tras su adquisición por el grupo Bimbo.

“Esas son las cuestiones por las cuales nosotros decidimos hacer un paro nacional de 24 horas con todas las ramas que agrupa nuestro gremio, con asambleas en los distintos sindicatos y posterior concentración a la hora 11, en la panificadora Friopan”, informó a La Rel, Luis Echevarría, presidente de la Mesa Coordinadora del Pan y Afines.

La convocatoria abarcará a todas las ramas de la actividad, incluidas las panificadoras industriales y artesanales y confiterías afiliadas, además de puntos de venta de todo el país.

Según Echevarría, el conflicto se originó por el incumplimiento por parte de Friopan, de la cláusula de salvaguarda del empleo prevista en el convenio colectivo, que obliga a negociar con la organización sindical durante un plazo de 30 días cuando una empresa pretende aplicar una reestructura o reorganización del trabajo.

Los trabajadores sostienen que Friopan no respetó ese procedimiento e incluso denuncian que intentó llevar adelante una “reestructuración encubierta”.

Además, afirman que un trabajador afiliado, encargado del sector de empaque nocturno, fue presionado para aceptar una compensación económica a cambio de abandonar la empresa, una situación que el gremio considera inadmisible.

Nuestra afiliada también denunció un caso similar en la planta de Guichón, donde asegura que se estaría incumpliendo la misma cláusula de salvaguarda del empleo. Para el sindicato, estos episodios reflejan un deterioro en las relaciones laborales y un creciente incumplimiento de los compromisos asumidos por las empresas del sector.

En paralelo, el sindicato confirmó que el próximo martes 7, a las 15:45, mantendrá una reunión con la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (CPDC) para solicitar información sobre el proceso de adquisición de Pagnifique por parte del grupo Bimbo.

Los representantes sindicales cuestionan que gran parte de la información utilizada para autorizar la operación permanece bajo carácter confidencial y pretenden conocer cuáles fueron los fundamentos que llevaron a aprobar la compraventa.

Según el gremio, existen indicios de que las condiciones impuestas por la CPDC para autorizar la operación no se estarían cumpliendo.

“Entre las principales preocupaciones están las dificultades en el funcionamiento de Pagnifique desde su integración a la transnacional mexicana, con faltantes de insumos y materias primas, problemas de abastecimiento en los puntos de venta y pérdida de clientes”, apunta Echevarría.

Para el sindicato, esta situación evidencia una falta de conducción clara sobre el futuro de la empresa y genera incertidumbre entre los trabajadores. Aseguran que ni el sindicato de base ni la Mesa del Pan tienen claridad sobre el rumbo que adoptará Pagnifique en esta nueva etapa.

Asimismo, recordaron que, durante el análisis inicial de la operación, la CDPC había entendido que la compraventa no debía autorizarse.

Sin embargo, posteriormente, tras un nuevo estudio elaborado por una consultora externa cuyos resultados permanecen confidenciales, el organismo modificó su posición y terminó aprobando la adquisición.

El sindicato buscará conocer los detalles de ese informe y el seguimiento que realiza la Comisión para verificar el cumplimiento de las condiciones impuestas a la empresa.