Comunicando desde el alma

El pasado 14 de mayo en la 46ª Feria Internacional del Libro de Buenos Aires el secretario general de nuestra afiliada la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera (Atilra), Héctor Ponce, presentó su libro “Desde el alma, relatos y aforismos del pago chico a la aldea global”. La Rel UITA estuvo presente y conversó con Ponce sobre su obra.

Lactalis y sus confusiones maliciosas

El origen de Lactalis remonta a 1933. “Fue un 19 de octubre cuando André Besnier produjo 17 quesos camembert utilizando 35 litros de leche recogidos en las inmediaciones de Laval, Francia”, dice la página del grupo. De aquel inicio artesanal, incluyente, próximo de la comarca y de su gente, no queda vestigio alguno.